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    孕婦吃火鍋注意事項_關于冬季吃火鍋的注意事項

    時間:2019-07-19 情感的作文 點擊:

    【www.lovezihan.com--情感的作文】

      李先生今年36歲,非常吃火鍋,經常下班后約上好友去火鍋店邊吃邊聊,牛肉、豬肉、海鮮一鍋出,每次都感覺過足了嘴癮。可最近連著吃了幾天后,他晚上總感覺腳疼,且越來越嚴重,經常半夜疼醒,去醫院檢查后,被診斷為痛風。

      痛風是因嘌呤代謝紊亂及高尿酸血癥所致的疾病,多發于30~60歲男性,一般在午夜發病,患者腳趾紅腫并有劇烈疼痛,還可能延伸到踝、手、腕、膝、肘及足部其他關節腫痛。很多人可能不知道,火鍋由于嘌呤含量高,常吃會容易導致痛風。一方面涮火鍋的食材,包括牛羊肉、海鮮等肉類以及牛百葉、毛肚、鴨腸等動物內臟,本身嘌呤含量很高;另一方面,很多人吃火鍋都喜歡喝點湯,其實由于大家吃火鍋時間較長,火鍋湯熬煮時間也較長,據測試,這些湯內每100毫升就含160~400毫克嘌呤(比海鮮等肉類的嘌呤含量都高很多)。這些肉和湯進入腸胃消化分解后,經肝臟代謝生成尿酸,過多的尿酸沉積在血液和組織中,很容易導致尿酸代謝異常,對本身就有高尿酸血癥的患者、中老年人、肥胖者來說,更容易誘發痛風。

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      因此建議大家,冬季要適當吃火鍋。那么,如何吃火鍋才健康呢?

      冬季吃火鍋注意事項

      1、一熱當三鮮

      表現:熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送,燙得舌頭發麻額頭發汗大呼過癮,并美其名曰:“一熱當三鮮”。傷害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,就會損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人,吃了火鍋后容易上火,其口瘡發生機會因此又多出好幾倍,或者原有的口腔黏膜炎癥出現加重癥狀。如此反復,還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調料的刺激,都會使這些病情加重。建議:吃火鍋千萬不可心急,從火鍋中取出的食物要量小,并等降溫后入口為宜。應做到“寧舍三鮮,不要太燙”。

      2、冷、熱混吃求“中和”

      表現:一口麻辣燙一口冰凍啤酒,這是許多人喜歡的火鍋吃法,美其名曰“中和”。傷害:忽冷忽熱,對胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。建議:吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。

      3、半生不熟最鮮美 表現:為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋里燙一下就吃。

      傷害:這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。據研究,三種嚴重的寄生蟲病——旋毛蟲、 絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前,雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲,但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病,就會渾身乏力,肌肉酸痛,身體浮腫,有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。

      吃火鍋5忌

      1、已停用火鍋拿來立即使用。因為銅火鍋停用一段時間后,鍋內表面會與水和氧發生化學反應,生成一層綠色的銅銹,這就是堿式醋酸銅或硫酸銅,這兩種化學物質都有毒性。因此,在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋,再加點鹽擦拭,把銅銹徹底刷洗干凈再用。

      2、吃的時間太長。有的人一吃就是數小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,嚴重的會患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

      3、火候掌握不好。肉片或海產品如果涮的時間過長,其營養成分就會大量損失。肉類、貝類若未煮熟食用,很容易使潛藏其中的寄生蟲卵進入體內而導致各種寄生蟲病。

      4、圖吃燙食。因為火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人,吃了火鍋后其口瘡發生幾率又多出好幾倍,最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調料的刺激,都會使這些病情加重。

      5、吃得太麻、太辣。太麻、太辣的食物,不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫,還容易誘發一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。

      冬季不可不知的十個吃火鍋注意事項

      冬季是盛行吃火鍋的季節,冬季吃火鍋是很好的養生方法,但是要吃對,不正確吃火鍋很危害身體健康,那么應該如何正確吃火鍋呢,下面一起來看下吃火鍋注意事項。

      秋冬季節,大家都愛去吃火鍋,但吃火鍋一定要注意健康的吃法哦,如果不注意,讓人開心的火鍋大餐也會危害大家的身體,那吃火鍋有些什么要注意的呢?下面趕緊和小編一起來看一下吧。

      1、多些蔬菜

      火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

      2、多吃點白蓮

      白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮,這種葷素結合有助于均衡營養,有益健康,加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。

      3、注意放些豆腐

      豆腐是含有石膏的一種豆制品,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

      4、調味料清淡

      調味料如沙茶醬、辣椒醬,對于腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激,減小“熱氣”。

      5、放點生姜

      生姜能調味、抗寒,火鍋內可放點不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。

      6、貝類應選擇鮮活的產品

      在家吃火鍋時要洗擦干凈貝類的外殼,浸養在清水中至少半天以上,待其自行清濾出體內的污物后才能食用。死的貝類含大量致病微生物,不能食用。

      7、食用火鍋時食品還不宜滾燙

      因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時,最好先放在小碟中晾涼。

      8、糾正半生不熟最鮮美想法

      為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。據研究,三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前,雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲,但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病,就會渾身乏力,肌肉酸痛,身體浮腫,有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。糾錯:吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時,一定要涮熟再吃。同時,還要看肉片上有無白色、米粒狀物質,如有,則可能是囊蟲卵。

      9、絕不能冷、熱混吃求“中和”

      一口麻辣燙一口冰凍啤酒,這是許多人喜歡的火鍋吃法,美其名曰“中和”。忽冷忽熱,對胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。

      10、火鍋湯不要喝

      火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料,吃多了易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外,火鍋湯久沸不止、久涮不換,其中的成分會發生一些化學反應,產生有害物質。如:肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶于湯中,湯中的高濃度卟啉,經肝臟代謝,會產生大量的硝酸,引起痛風,出現關節痛癥狀,嚴重時會損傷腎功能。對于一次吃不完剩下的涮料和底湯,應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜,更不要吃,不但有害健康,還可能引起銅氧化物急性中毒。

    熱門標簽: 高血壓吃火鍋注意事項
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